Mélanger 3760 g de piment en poudre, 1880 g de poivre, 329 c. à soupe de graine de coriandre, 141 c. à soupe de poudre d'ail, 1880 g de paprika fumé et 141 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3760 g de piment en poudre
• 1880 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 329 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 141 c. à soupe de poudre d'ail
• 1880 g de paprika fumé
• 141 c. à soupe de piment de Cayenne