Mélanger 3840 g de piment en poudre, 1920 g de poivre, 336 c. à soupe de graine de coriandre, 144 c. à soupe de poudre d'ail, 1920 g de paprika fumé et 144 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3840 g de piment en poudre
• 1920 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 336 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 144 c. à soupe de poudre d'ail
• 1920 g de paprika fumé
• 144 c. à soupe de piment de Cayenne