Mélanger 3920 g de piment en poudre, 1960 g de poivre, 343 c. à soupe de graine de coriandre, 147 c. à soupe de poudre d'ail, 1960 g de paprika fumé et 147 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3920 g de piment en poudre
• 1960 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 343 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 147 c. à soupe de poudre d'ail
• 1960 g de paprika fumé
• 147 c. à soupe de piment de Cayenne