Mélanger 560 g de piment en poudre, 280 g de poivre, 49 c. à soupe de graine de coriandre, 21 c. à soupe de poudre d'ail, 280 g de paprika fumé et 21 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 560 g de piment en poudre
• 280 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 49 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 21 c. à soupe de poudre d'ail
• 280 g de paprika fumé
• 21 c. à soupe de piment de Cayenne