Mélanger 640 g de piment en poudre, 320 g de poivre, 56 c. à soupe de graine de coriandre, 24 c. à soupe de poudre d'ail, 320 g de paprika fumé et 24 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 640 g de piment en poudre
• 320 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 56 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 24 c. à soupe de poudre d'ail
• 320 g de paprika fumé
• 24 c. à soupe de piment de Cayenne