Mélanger 720 g de piment en poudre, 360 g de poivre, 63 c. à soupe de graine de coriandre, 27 c. à soupe de poudre d'ail, 360 g de paprika fumé et 27 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 720 g de piment en poudre
• 360 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 63 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 27 c. à soupe de poudre d'ail
• 360 g de paprika fumé
• 27 c. à soupe de piment de Cayenne