Mélanger 2500 g de paprika fumé, 750 g de sel, 2000 g de sucre roux, 30 c. à soupe de piment de Cayenne, 300 g de moutarde en poudre, 350 g de poudre d'ail, 150 g de romarin séché et 10 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 2500 g de paprika fumé
• 750 g de sel
• 2000 g de sucre roux
• 30 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 300 g de moutarde en poudre
• 350 g de poudre d'ail
• 150 g de romarin séché
• 10 c. à soupe de cannelle