Mélanger 3000 g de paprika fumé, 900 g de sel, 2400 g de sucre roux, 36 c. à soupe de piment de Cayenne, 360 g de moutarde en poudre, 420 g de poudre d'ail, 180 g de romarin séché et 12 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 3000 g de paprika fumé
• 900 g de sel
• 2400 g de sucre roux
• 36 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 360 g de moutarde en poudre
• 420 g de poudre d'ail
• 180 g de romarin séché
• 12 c. à soupe de cannelle