Mélanger 3250 g de paprika fumé, 980 g de sel, 2600 g de sucre roux, 39 c. à soupe de piment de Cayenne, 390 g de moutarde en poudre, 460 g de poudre d'ail, 200 g de romarin séché et 13 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 3250 g de paprika fumé
• 980 g de sel
• 2600 g de sucre roux
• 39 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 390 g de moutarde en poudre
• 460 g de poudre d'ail
• 200 g de romarin séché
• 13 c. à soupe de cannelle