Mélanger 3500 g de paprika fumé, 1050 g de sel, 2800 g de sucre roux, 42 c. à soupe de piment de Cayenne, 420 g de moutarde en poudre, 490 g de poudre d'ail, 210 g de romarin séché et 14 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 3500 g de paprika fumé
• 1050 g de sel
• 2800 g de sucre roux
• 42 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 420 g de moutarde en poudre
• 490 g de poudre d'ail
• 210 g de romarin séché
• 14 c. à soupe de cannelle