Mélanger 3750 g de paprika fumé, 1130 g de sel, 3000 g de sucre roux, 45 c. à soupe de piment de Cayenne, 450 g de moutarde en poudre, 530 g de poudre d'ail, 230 g de romarin séché et 15 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 3750 g de paprika fumé
• 1130 g de sel
• 3000 g de sucre roux
• 45 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 450 g de moutarde en poudre
• 530 g de poudre d'ail
• 230 g de romarin séché
• 15 c. à soupe de cannelle