Mélanger 4250 g de paprika fumé, 1280 g de sel, 3400 g de sucre roux, 51 c. à soupe de piment de Cayenne, 510 g de moutarde en poudre, 600 g de poudre d'ail, 260 g de romarin séché et 17 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 4250 g de paprika fumé
• 1280 g de sel
• 3400 g de sucre roux
• 51 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 510 g de moutarde en poudre
• 600 g de poudre d'ail
• 260 g de romarin séché
• 17 c. à soupe de cannelle