Mélanger 5000 g de paprika fumé, 1500 g de sel, 4000 g de sucre roux, 60 c. à soupe de piment de Cayenne, 600 g de moutarde en poudre, 700 g de poudre d'ail, 300 g de romarin séché et 20 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 5000 g de paprika fumé
• 1500 g de sel
• 4000 g de sucre roux
• 60 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 600 g de moutarde en poudre
• 700 g de poudre d'ail
• 300 g de romarin séché
• 20 c. à soupe de cannelle