Mélanger 5500 g de paprika fumé, 1650 g de sel, 4400 g de sucre roux, 66 c. à soupe de piment de Cayenne, 660 g de moutarde en poudre, 770 g de poudre d'ail, 330 g de romarin séché et 22 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 5500 g de paprika fumé
• 1650 g de sel
• 4400 g de sucre roux
• 66 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 660 g de moutarde en poudre
• 770 g de poudre d'ail
• 330 g de romarin séché
• 22 c. à soupe de cannelle