Mélanger 5750 g de paprika fumé, 1730 g de sel, 4600 g de sucre roux, 69 c. à soupe de piment de Cayenne, 690 g de moutarde en poudre, 810 g de poudre d'ail, 350 g de romarin séché et 23 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 5750 g de paprika fumé
• 1730 g de sel
• 4600 g de sucre roux
• 69 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 690 g de moutarde en poudre
• 810 g de poudre d'ail
• 350 g de romarin séché
• 23 c. à soupe de cannelle