Mélanger 6000 g de paprika fumé, 1800 g de sel, 4800 g de sucre roux, 72 c. à soupe de piment de Cayenne, 720 g de moutarde en poudre, 840 g de poudre d'ail, 360 g de romarin séché et 24 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 6000 g de paprika fumé
• 1800 g de sel
• 4800 g de sucre roux
• 72 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 720 g de moutarde en poudre
• 840 g de poudre d'ail
• 360 g de romarin séché
• 24 c. à soupe de cannelle