Mélanger 6250 g de paprika fumé, 1880 g de sel, 5000 g de sucre roux, 75 c. à soupe de piment de Cayenne, 750 g de moutarde en poudre, 880 g de poudre d'ail, 380 g de romarin séché et 25 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 6250 g de paprika fumé
• 1880 g de sel
• 5000 g de sucre roux
• 75 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 750 g de moutarde en poudre
• 880 g de poudre d'ail
• 380 g de romarin séché
• 25 c. à soupe de cannelle