Mélanger 6500 g de paprika fumé, 1950 g de sel, 5200 g de sucre roux, 78 c. à soupe de piment de Cayenne, 780 g de moutarde en poudre, 910 g de poudre d'ail, 390 g de romarin séché et 26 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 6500 g de paprika fumé
• 1950 g de sel
• 5200 g de sucre roux
• 78 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 780 g de moutarde en poudre
• 910 g de poudre d'ail
• 390 g de romarin séché
• 26 c. à soupe de cannelle