Mélanger 6750 g de paprika fumé, 2030 g de sel, 5400 g de sucre roux, 81 c. à soupe de piment de Cayenne, 810 g de moutarde en poudre, 950 g de poudre d'ail, 410 g de romarin séché et 27 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 6750 g de paprika fumé
• 2030 g de sel
• 5400 g de sucre roux
• 81 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 810 g de moutarde en poudre
• 950 g de poudre d'ail
• 410 g de romarin séché
• 27 c. à soupe de cannelle