Mélanger 7000 g de paprika fumé, 2100 g de sel, 5600 g de sucre roux, 84 c. à soupe de piment de Cayenne, 840 g de moutarde en poudre, 980 g de poudre d'ail, 420 g de romarin séché et 28 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 7000 g de paprika fumé
• 2100 g de sel
• 5600 g de sucre roux
• 84 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 840 g de moutarde en poudre
• 980 g de poudre d'ail
• 420 g de romarin séché
• 28 c. à soupe de cannelle