Mélanger 7250 g de paprika fumé, 2180 g de sel, 5800 g de sucre roux, 87 c. à soupe de piment de Cayenne, 870 g de moutarde en poudre, 1020 g de poudre d'ail, 440 g de romarin séché et 29 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 7250 g de paprika fumé
• 2180 g de sel
• 5800 g de sucre roux
• 87 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 870 g de moutarde en poudre
• 1020 g de poudre d'ail
• 440 g de romarin séché
• 29 c. à soupe de cannelle