Mélanger 750 g de paprika fumé, 230 g de sel, 600 g de sucre roux, 9 c. à soupe de piment de Cayenne, 90 g de moutarde en poudre, 110 g de poudre d'ail, 45 g de romarin séché et 3 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 750 g de paprika fumé
• 230 g de sel
• 600 g de sucre roux
• 9 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 90 g de moutarde en poudre
• 110 g de poudre d'ail
• 45 g de romarin séché
• 3 c. à soupe de cannelle