Mélanger 7500 g de paprika fumé, 2250 g de sel, 6000 g de sucre roux, 90 c. à soupe de piment de Cayenne, 900 g de moutarde en poudre, 1050 g de poudre d'ail, 450 g de romarin séché et 30 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 7500 g de paprika fumé
• 2250 g de sel
• 6000 g de sucre roux
• 90 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 900 g de moutarde en poudre
• 1050 g de poudre d'ail
• 450 g de romarin séché
• 30 c. à soupe de cannelle