Mélanger 7750 g de paprika fumé, 2330 g de sel, 6200 g de sucre roux, 93 c. à soupe de piment de Cayenne, 930 g de moutarde en poudre, 1090 g de poudre d'ail, 470 g de romarin séché et 31 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 7750 g de paprika fumé
• 2330 g de sel
• 6200 g de sucre roux
• 93 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 930 g de moutarde en poudre
• 1090 g de poudre d'ail
• 470 g de romarin séché
• 31 c. à soupe de cannelle