Mélanger 8000 g de paprika fumé, 2400 g de sel, 6400 g de sucre roux, 96 c. à soupe de piment de Cayenne, 960 g de moutarde en poudre, 1120 g de poudre d'ail, 480 g de romarin séché et 32 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 8000 g de paprika fumé
• 2400 g de sel
• 6400 g de sucre roux
• 96 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 960 g de moutarde en poudre
• 1120 g de poudre d'ail
• 480 g de romarin séché
• 32 c. à soupe de cannelle