Mélanger 8250 g de paprika fumé, 2480 g de sel, 6600 g de sucre roux, 99 c. à soupe de piment de Cayenne, 990 g de moutarde en poudre, 1160 g de poudre d'ail, 500 g de romarin séché et 33 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 8250 g de paprika fumé
• 2480 g de sel
• 6600 g de sucre roux
• 99 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 990 g de moutarde en poudre
• 1160 g de poudre d'ail
• 500 g de romarin séché
• 33 c. à soupe de cannelle