Mélanger 8500 g de paprika fumé, 2550 g de sel, 6800 g de sucre roux, 102 c. à soupe de piment de Cayenne, 1020 g de moutarde en poudre, 1190 g de poudre d'ail, 510 g de romarin séché et 34 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 8500 g de paprika fumé
• 2550 g de sel
• 6800 g de sucre roux
• 102 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1020 g de moutarde en poudre
• 1190 g de poudre d'ail
• 510 g de romarin séché
• 34 c. à soupe de cannelle