Mélanger 9250 g de paprika fumé, 2780 g de sel, 7400 g de sucre roux, 111 c. à soupe de piment de Cayenne, 1110 g de moutarde en poudre, 1300 g de poudre d'ail, 560 g de romarin séché et 37 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 9250 g de paprika fumé
• 2780 g de sel
• 7400 g de sucre roux
• 111 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1110 g de moutarde en poudre
• 1300 g de poudre d'ail
• 560 g de romarin séché
• 37 c. à soupe de cannelle