Mélanger 9500 g de paprika fumé, 2850 g de sel, 7600 g de sucre roux, 114 c. à soupe de piment de Cayenne, 1140 g de moutarde en poudre, 1330 g de poudre d'ail, 570 g de romarin séché et 38 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 9500 g de paprika fumé
• 2850 g de sel
• 7600 g de sucre roux
• 114 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1140 g de moutarde en poudre
• 1330 g de poudre d'ail
• 570 g de romarin séché
• 38 c. à soupe de cannelle