Mélanger 1000 g de paprika fumé, 300 g de sel, 800 g de sucre roux, 12 c. à soupe de piment de Cayenne, 120 g de moutarde en poudre, 140 g de poudre d'ail, 60 g de romarin séché et 4 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 1000 g de paprika fumé
• 300 g de sel
• 800 g de sucre roux
• 12 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 120 g de moutarde en poudre
• 140 g de poudre d'ail
• 60 g de romarin séché
• 4 c. à soupe de cannelle