Mélanger 10000 g de paprika fumé, 3000 g de sel, 8000 g de sucre roux, 120 c. à soupe de piment de Cayenne, 1200 g de moutarde en poudre, 1400 g de poudre d'ail, 600 g de romarin séché et 40 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 10000 g de paprika fumé
• 3000 g de sel
• 8000 g de sucre roux
• 120 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1200 g de moutarde en poudre
• 1400 g de poudre d'ail
• 600 g de romarin séché
• 40 c. à soupe de cannelle