Mélanger 10500 g de paprika fumé, 3150 g de sel, 8400 g de sucre roux, 126 c. à soupe de piment de Cayenne, 1260 g de moutarde en poudre, 1470 g de poudre d'ail, 630 g de romarin séché et 42 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 10500 g de paprika fumé
• 3150 g de sel
• 8400 g de sucre roux
• 126 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1260 g de moutarde en poudre
• 1470 g de poudre d'ail
• 630 g de romarin séché
• 42 c. à soupe de cannelle