Mélanger 10750 g de paprika fumé, 3230 g de sel, 8600 g de sucre roux, 129 c. à soupe de piment de Cayenne, 1290 g de moutarde en poudre, 1510 g de poudre d'ail, 650 g de romarin séché et 43 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 10750 g de paprika fumé
• 3230 g de sel
• 8600 g de sucre roux
• 129 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1290 g de moutarde en poudre
• 1510 g de poudre d'ail
• 650 g de romarin séché
• 43 c. à soupe de cannelle