Mélanger 11000 g de paprika fumé, 3300 g de sel, 8800 g de sucre roux, 132 c. à soupe de piment de Cayenne, 1320 g de moutarde en poudre, 1540 g de poudre d'ail, 660 g de romarin séché et 44 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 11000 g de paprika fumé
• 3300 g de sel
• 8800 g de sucre roux
• 132 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1320 g de moutarde en poudre
• 1540 g de poudre d'ail
• 660 g de romarin séché
• 44 c. à soupe de cannelle