Mélanger 11250 g de paprika fumé, 3380 g de sel, 9000 g de sucre roux, 135 c. à soupe de piment de Cayenne, 1350 g de moutarde en poudre, 1580 g de poudre d'ail, 680 g de romarin séché et 45 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 11250 g de paprika fumé
• 3380 g de sel
• 9000 g de sucre roux
• 135 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1350 g de moutarde en poudre
• 1580 g de poudre d'ail
• 680 g de romarin séché
• 45 c. à soupe de cannelle