Mélanger 11500 g de paprika fumé, 3450 g de sel, 9200 g de sucre roux, 138 c. à soupe de piment de Cayenne, 1380 g de moutarde en poudre, 1610 g de poudre d'ail, 690 g de romarin séché et 46 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 11500 g de paprika fumé
• 3450 g de sel
• 9200 g de sucre roux
• 138 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1380 g de moutarde en poudre
• 1610 g de poudre d'ail
• 690 g de romarin séché
• 46 c. à soupe de cannelle