Mélanger 11750 g de paprika fumé, 3530 g de sel, 9400 g de sucre roux, 141 c. à soupe de piment de Cayenne, 1410 g de moutarde en poudre, 1650 g de poudre d'ail, 710 g de romarin séché et 47 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 11750 g de paprika fumé
• 3530 g de sel
• 9400 g de sucre roux
• 141 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1410 g de moutarde en poudre
• 1650 g de poudre d'ail
• 710 g de romarin séché
• 47 c. à soupe de cannelle