Mélanger 12000 g de paprika fumé, 3600 g de sel, 9600 g de sucre roux, 144 c. à soupe de piment de Cayenne, 1440 g de moutarde en poudre, 1680 g de poudre d'ail, 720 g de romarin séché et 48 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 12000 g de paprika fumé
• 3600 g de sel
• 9600 g de sucre roux
• 144 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1440 g de moutarde en poudre
• 1680 g de poudre d'ail
• 720 g de romarin séché
• 48 c. à soupe de cannelle