Mélanger 12250 g de paprika fumé, 3680 g de sel, 9800 g de sucre roux, 147 c. à soupe de piment de Cayenne, 1470 g de moutarde en poudre, 1720 g de poudre d'ail, 740 g de romarin séché et 49 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 12250 g de paprika fumé
• 3680 g de sel
• 9800 g de sucre roux
• 147 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1470 g de moutarde en poudre
• 1720 g de poudre d'ail
• 740 g de romarin séché
• 49 c. à soupe de cannelle