Mélanger 12500 g de paprika fumé, 3750 g de sel, 10000 g de sucre roux, 150 c. à soupe de piment de Cayenne, 1500 g de moutarde en poudre, 1750 g de poudre d'ail, 750 g de romarin séché et 50 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 12500 g de paprika fumé
• 3750 g de sel
• 10000 g de sucre roux
• 150 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 1500 g de moutarde en poudre
• 1750 g de poudre d'ail
• 750 g de romarin séché
• 50 c. à soupe de cannelle