Mélanger 1500 g de paprika fumé, 450 g de sel, 1200 g de sucre roux, 18 c. à soupe de piment de Cayenne, 180 g de moutarde en poudre, 210 g de poudre d'ail, 90 g de romarin séché et 6 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 1500 g de paprika fumé
• 450 g de sel
• 1200 g de sucre roux
• 18 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 180 g de moutarde en poudre
• 210 g de poudre d'ail
• 90 g de romarin séché
• 6 c. à soupe de cannelle