Mélanger 2250 g de paprika fumé, 680 g de sel, 1800 g de sucre roux, 27 c. à soupe de piment de Cayenne, 270 g de moutarde en poudre, 320 g de poudre d'ail, 140 g de romarin séché et 9 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.

• 2250 g de paprika fumé
• 680 g de sel
• 1800 g de sucre roux
• 27 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 270 g de moutarde en poudre
• 320 g de poudre d'ail
• 140 g de romarin séché
• 9 c. à soupe de cannelle