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Mélange d'épices pour travers (rib rub)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 bocal · préparation 5 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 250 g de paprika fumé
• 80 g de sel
• 200 g de sucre roux
• 3 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
• 30 g de moutarde en poudre
• 35 g de poudre d'ail
• 15 g de romarin séché
• 1 c. à soupe de cannelle

Préparation

1. Mélanger 250 g de paprika fumé, 80 g de sel, 200 g de sucre roux, 3 c. à soupe de piment de Cayenne, 30 g de moutarde en poudre, 35 g de poudre d'ail, 15 g de romarin séché et 1 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.