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Mélange d'épices pour travers (rib rub)
Ingrédients
- 750 g de paprika fumé
- 230 g de sel
- 600 g de sucre roux
- 9 c. à soupe de piment de Cayenne, à ajuster selon le goût
- 90 g de moutarde en poudre
- 110 g de poudre d'ail
- 45 g de romarin séché
- 3 c. à soupe de cannelle
Préparation
- Mélanger 750 g de paprika fumé, 230 g de sel, 600 g de sucre roux, 9 c. à soupe de piment de Cayenne, 90 g de moutarde en poudre, 110 g de poudre d'ail, 45 g de romarin séché et 3 c. à soupe de cannelle dans un récipient muni d'un couvercle doseur.