Mélanger 310 g de paprika fumé, 310 g de sel, 500 g de sucre roux foncé, 230 g de zeste de citron déshydraté, 150 g de poivre, 25 g de romarin séché, 110 g de poudre d'ail, 150 g de chipotle en poudre et 5 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 310 g de paprika fumé
• 310 g de sel
• 500 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 230 g de zeste de citron déshydraté
• 150 g de poivre, noir
• 25 g de romarin séché
• 110 g de poudre d'ail, ail granulé
• 150 g de chipotle en poudre
• 5 c. à café de poudre de fumée de hickory