Mélanger 380 g de paprika fumé, 380 g de sel, 600 g de sucre roux foncé, 270 g de zeste de citron déshydraté, 180 g de poivre, 30 g de romarin séché, 140 g de poudre d'ail, 180 g de chipotle en poudre et 6 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 380 g de paprika fumé
• 380 g de sel
• 600 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 270 g de zeste de citron déshydraté
• 180 g de poivre, noir
• 30 g de romarin séché
• 140 g de poudre d'ail, ail granulé
• 180 g de chipotle en poudre
• 6 c. à café de poudre de fumée de hickory