Mélanger 440 g de paprika fumé, 440 g de sel, 700 g de sucre roux foncé, 320 g de zeste de citron déshydraté, 210 g de poivre, 35 g de romarin séché, 160 g de poudre d'ail, 210 g de chipotle en poudre et 7 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 440 g de paprika fumé
• 440 g de sel
• 700 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 320 g de zeste de citron déshydraté
• 210 g de poivre, noir
• 35 g de romarin séché
• 160 g de poudre d'ail, ail granulé
• 210 g de chipotle en poudre
• 7 c. à café de poudre de fumée de hickory