Mélanger 560 g de paprika fumé, 560 g de sel, 900 g de sucre roux foncé, 410 g de zeste de citron déshydraté, 270 g de poivre, 45 g de romarin séché, 200 g de poudre d'ail, 270 g de chipotle en poudre et 9 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 560 g de paprika fumé
• 560 g de sel
• 900 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 410 g de zeste de citron déshydraté
• 270 g de poivre, noir
• 45 g de romarin séché
• 200 g de poudre d'ail, ail granulé
• 270 g de chipotle en poudre
• 9 c. à café de poudre de fumée de hickory