Mélanger 90 g de paprika fumé, 90 g de sel, 150 g de sucre roux foncé, 70 g de zeste de citron déshydraté, 45 g de poivre, 10 g de romarin séché, 35 g de poudre d'ail, 45 g de chipotle en poudre et 1 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 90 g de paprika fumé
• 90 g de sel
• 150 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 70 g de zeste de citron déshydraté
• 45 g de poivre, noir
• 10 g de romarin séché
• 35 g de poudre d'ail, ail granulé
• 45 g de chipotle en poudre
• 1 ½ c. à café de poudre de fumée de hickory