Mélanger 130 g de paprika fumé, 130 g de sel, 200 g de sucre roux foncé, 90 g de zeste de citron déshydraté, 60 g de poivre, 10 g de romarin séché, 45 g de poudre d'ail, 60 g de chipotle en poudre et 2 c. à café de poudre de fumée de hickory. Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre.

• 130 g de paprika fumé
• 130 g de sel
• 200 g de sucre roux foncé, sucre roux foncé
• 90 g de zeste de citron déshydraté
• 60 g de poivre, noir
• 10 g de romarin séché
• 45 g de poudre d'ail, ail granulé
• 60 g de chipotle en poudre
• 2 c. à café de poudre de fumée de hickory